たべもの

トルコ1999	小田蘭の旅の楽しみのひとつ。 ホテルの食事、屋台の軽食、つまみぐい 美味しいごはんは私の活力！	last up date/ 2000.04.30

1999.09.23（木）	朝	＜ホテルの朝食バイキング＞ 　宿泊ホテルの朝食は天井からアンティークランプがたくさん下がっている、構造的に地下になる窓の無い部屋の中、柔らかいランプの明りが優しい雰囲気を出して静かに流れる音楽が心地良い。 　写真が斜めっているのはご愛嬌（笑） ★ジュース数種 ★パン数種 　（ポアチャと言うのかな？コロンと丸いコッペパンみたいなパンがめちゃ美味v　これにヨーグルトをつけて食べるともう絶品！他にもフランスパンとか） ★チーズ数種（白チーズ美味しいよ） ★オリーブ数種 　（オリーブってこんなに美味しかったんだー。日本ではそんなに好きじゃないのに、ここのオリーブは美味しく食べれる） ★フルーツ数種 ★コーヒー＆紅茶
1999.09.23（木）	昼	あ、あれ？　何食べたっけなー。
1999.09.23（木）	夜	＜ANTIQUE GALLERY＞ 　昼間偶然会った、前日同じホテルに泊まっていたお姉ちゃん（日本人）と一緒にごはんを食べに行く。ロビーで待ち合わせして、近くにあるこのホテルと同じ経営のトルコ料理レストランへ。ホテルの前に真っ直ぐ伸びる道を歩いてすぐ左側。 　一人だとね、あんまりこういうちゃんとしたレストランに入ってもつまんないしさ。一緒に食べる人がいる時にはちゃんとレストラン(^-^) 　オスマン･トルコのインテリアの静かな店内。曜日によってはライブ演奏も入るらしいんだけど、私達が入った時は他に１〜２組のお客がいただけでなんかちょっと寂しい・・・。雰囲気はいいんだけどな。ライブ演奏やってる時に来てみたいぞ。 ★エフェス・ビール ★シーフード・サラダ（このドレッシングの味がいいんだ、また） ★オムレット ★チキンのクレープ包み

1999.09.24（金）	朝	＜ホテルの朝食バイキング＞ 　今日は中庭で食べよう、といろいろお皿に盛って階段を登る。朝はちょっと涼しくなってきてるけど、空気が気持ちいい。昨日ホテルで会った年配の女性（日本人）が先客としていたので、お互い旅行の話なんかをしながらのんびり食べる。旅行中はこうやって、出勤時間に追われることもなくゆったり朝食が食べられるのが嬉しい。 ★ジュース数種 ★パン数種 　（ポアチャと言うのかな？コロンと丸いコッペパンみたいなパンがめちゃ美味v　これにヨーグルトをつけて食べるともう絶品！他にもフランスパンとか） ★チーズ数種（白チーズ美味しいよ） ★オリーブ数種 　（オリーブってこんなに美味しかったんだー。日本ではそんなに好きじゃないのに、ここのオリーブは美味しく食べれる） ★フルーツ数種 ★コーヒー＆紅茶
1999.09.24（金）	昼	＜ガラタ橋脇のサバサンド船屋台＞ 　ムスル・チャルス（エジプシャン・バザール）で会った大学生お兄ちゃん'sと一緒に名物(？）サバサンドを食べる。 　トルコに来たら一度は食べてみようと思っていたサバサンド。これは鯖の切り身を焼いて（揚げてあるものもある）フランスパンに挟んだもの。ガラタ橋の辺りにはサバサンドを売るいくつかの船があるのだ。接岸して船の中で作っているのを柵ごしに買う。味付けは側に設置してある塩とレモン汁を自分で好きに降りかける。お好みで生玉葱も入れていっただきまーす！ 　結構大きいな、これ。一つ食べるとお腹一杯のサイズ。気になる味の方はと言えば…。うん、一度食べれば十分かな。 ★サバサンド
1999.09.24（金）	休憩	＜マクドナルド＞ 　新市街をウロウロしていて歩き付かれて一休みしよう、とマクドナルドに入る。ポテトとコーラとか、簡単なものを頼んでテーブルについてハガキを書いたり地図を見たり。マクドナルドやその他のファーストフード店って、歩いている時のいい目印にもなるし便利。 　結局この日だけで２回、違うお店に入っては位置確認や一休み。
1999.09.24（金）	夜	＜あ、食べてない・・・＞ 　カッパドキアへ夜行バス移動だったので、そういえば夜ごはん食べはぐった。バスの中でトイレ行きたくなっても困るし（トイレはバスの中に設置されてないのだ）、途中で休憩に止まった時も何も食べなかった。 　昼間に何度かお茶休憩したからそんなにお腹も空いてなかったしね。

1999.09.25（土）	朝	＜結局朝も食べてない＞ 　早朝に夜行バスがユルギュップへ到着して、申し込んでいたホテルへひとまずチェックイン。９月末の中央アナトリアは冷える〜。部屋に入ってさっそく暖房を入れたのだ。 　カッパドキアのツアーがピックアップに来るまでの時間に何か食べようかな、と思ったけど宿泊代に含まれている朝食は明日の分だし、とりあえず持っていたお菓子をお腹に入れる。ま、お昼までもつでしょう。
1999.09.25（土）	昼	＜カッパドキア・ツアーの途中で＞ 　谷底をハイキングしている途中のレストランで待ちに待ったお昼ごはん〜(^-^) 　こういうツアーの人達が沢山昼食を取っていた。私達は日本人＆トルコ人＆オーストラリア人混在だったけど、周りには日本人ばっかりのグループもいたし、欧米系だけのグループも多数。 　メニューは既に決まっていて、メインを数種類の中から選ぶことができるのだ。やっぱり私はシシケバブ！ ★豆のスープ（何の豆かは不明…） ★サラダ（ちょっと味付け辛かった〜） ★シシケバブ（＜sis kebabi＞串に刺さっているのだ） ★スイカ
1999.09.25（土）	夜	＜ホテルのレストラン＞ 　イスタンブルで申し込んだカッパドキアのツアーは、２日間のツアーと往復の夜行バス＋ホテル１泊がセットになっているものだった。ホテルでの１泊には朝食と夕食がついている。 　さて、その夕食の為にレストランへと向かう。日が落ちるとやっぱり寒いぞ。昼間の陽の当たる場所はまた暖かいんだけどな。シーズンオフ間近だからか泊り客も殆どいないみたい。レストランの外で食事をしている人が１組いるだけで、中に入れば私一人?!　洞窟をくり抜いた中にあるレストランは雰囲気バッチリ、なんだけど…ちょっと寂しいぞ。 　ウェイターも頃合を見計らって料理を出してくれたり下げたりする以外は厨房に入っているから本当にここに一人。夜行バスで到着してすぐツアーだったし、動き回って眠いから早々に食べてさっさと帰ろう。私が帰る時には外で食事をしていた人達（っても２人だったけど）もいなくなっていて、もう店終い状態だね。 ★トマト・スープ ★サラダ ★パン ★チキン、付け合わせにポテト＋焼いたトマト＋バターライス ★フルーツ ★エフェス・ビール

1999.09.27（月）	朝	夜中にユフカ食べたし、そんなにお腹も空いてなかったから昨日買ったパンを食べ、持っていたミネラルウォーターでのどを潤す。
1999.09.27（月）	昼	＜ガラタ橋の旧市街側にある地下通路＞ 　エミノニュ（金角湾の旧市街側）のバスターミナル辺りにある、道路の下を潜っている地下通路には両脇にいろんなお店が開いている。食べ物屋あり、電器屋あり、おもちゃ屋やCDを売ってたりもする。 　何度かそこを通るうちに目に付いたケバブ・サンドイッチを売るお店。店先で何重にも縦に串刺しになった肉を火で炙って焼けた外側からナイフで殺ぎ落とし、フランスパンに挟んでくれるのだ。 　新市街に行く前にそこを通って１つ買い、ガラタ橋脇の柵に持たれてお昼にしよう。 ★ケバブ・サンドイッチ
1999.09.27（月）	一休み	＜バーガーキング＞ 　新市街のイスティクラル通りを歩き疲れてちょっと腰を下ろしに入る。ファーストフードって便利〜。 ★コーラ
1999.09.27（月）	夜	＜ホテルの部屋で＞ 　歩いている途中に見つけたパン売りからパンを買い、それで簡単夜ごはん。 ★シミット（ごまパン） ★プレッツェル

1999.09.28（火）	朝	＜ホテルの朝食バイキング＞ 　昨日は全般的にあんまり食べてなかったから、お腹が空いて朝ごはんをたくさん食べてしまった。やっぱりここのごはん美味しい〜〜！　ついつい何度もいろんなものを取って食べちゃう。ああ、満足(^-^) ★ジュース数種 ★パン数種 　（ポアチャと言うのかな？コロンと丸いコッペパンみたいなパンがめちゃ美味v　これにヨーグルトをつけて食べるともう絶品！他にもフランスパンとか） ★チーズ数種（白チーズ美味しいよ） ★オリーブ数種 　（オリーブってこんなに美味しかったんだー。日本ではそんなに好きじゃないのに、ここのオリーブは美味しく食べれる） ★フルーツ数種 ★コーヒー＆紅茶
1999.09.28（火）	昼	＜新市街のロカンタ＞ 　トルコでは一般的な食堂のことを“ロカンタ”と言う。出来あがった料理が見えるところに並んでるから、それを指差せば注文はOK！　簡単なのが嬉しいね。朝をお腹いっぱい食べ過ぎたから、ちょっと遅めの昼食を適当に見つけたロカンタに入って済ませることにした。 　タキシム広場の近くにあって、通りからも並んでるごはんが見えたロカンタ。お昼時間からちょっとズレたから（でもラテンの国ではちょうど昼食の時間くらいかな）、席もそこそこ空いててゆっくりできそう。 　ドルマが食べたい、ピーマンのドルマ好きー。そうそう、それ。「ドルマ？」「エベット（うん）」 　食べる前にそーだ、写真撮ろう。とパチリ。そうしたら向かいのテーブルでこちらを向いて座っていたお姉さんにくすっと笑われた。子供に見られたか･･･。 ★ビベル・ドルマス 　（＜biber dolmasi＞ピーマンのひき肉＆ライス詰。冷製と温製があるということだけど、私が選んだのは暖かい方。これ、昔から自分ちの食卓に出てくることもあったけど、トルコの料理だったんだね。ドルマとはトルコ語で「満たされた」という意味で、ピーマンの肉詰の他にも茄子とか葡萄の葉で包んだものとかがあるらしい） ★パン ★ミネラルウォーター
1999.09.28（火）	つまむ	＜チチェッキ・パサージュ＞ 　新市街にある魚屋や市場や小さなレストランなんかが集まっているアーケードにチチェッキ・パサージュというところがある。そこをふらふらと歩いていて、呼びとめられて摘み食いしたのがすっごく美味しかった(^-^)　それが魚屋の店先で売っていたムール貝の冷製プラフ詰。 　ムール貝の殻にぎゅうぎゅうと冷たいピラフとムール貝を詰めこんで、ちゃんと貝を閉じて売っているのだ。ガラタ橋の上でも売ってるし、簡単に１つ２つとか買ってその場で食べていく人が多いみたい。ボトルに入ったレモン汁をかけてくれるところもあるけど、やっぱりその場でレモンを絞ってくれるのが一番でしょう！　そして貝を開いて、蓋になってた貝殻部分をスプーンみたいにして具をすくって一口でぱくっといくのだ。 　ここでは「食べたい」と言うと、お店のおじちゃんが貝を開けてレモンをちゃんと絞ってくれて「ほら口開けな」と口に放り込んでくれました。おっ美味しい！　これヒット！ ★ミディエ・ドルマ＜midye dolma＞
1999.09.28（火）	夜	＜メモなし＞ 　何を食べたか残してないや。なんだろう？

1999.09.29（水）	朝	＜ホテルの朝食バイキング＞ 　今日は中庭へ上ってごはんを食べるぞ。うん、やっぱり太陽の下でぼーっとのんびり食べるのは気持ちいいなぁ。 ★ジュース数種 ★パン数種 　（ポアチャと言うのかな？コロンと丸いコッペパンみたいなパンがめちゃ美味v　これにヨーグルトをつけて食べるともう絶品！他にもフランスパンとか） ★チーズ数種（白チーズ美味しいよ） ★オリーブ数種 　（オリーブってこんなに美味しかったんだー。日本ではそんなに好きじゃないのに、ここのオリーブは美味しく食べれる） ★フルーツ数種 ★コーヒー＆紅茶
1999.09.29（水）	昼	＜ベヤズィットのマクドナルド＞ 　ふらふらと歩き回っていたらまたお昼の時間を逃してしまった。またもや適当に休憩と位置確認がてら目に付いたマクドナルドに入る。トルコのマクドナルドにはご当地メニュー“アイラン”がある！　でもカッパドキアで一度チャレンジして挫折した私は頼んだことなかったなぁ。だって、また飲めなかったら勿体無い。誰か飲める人が一緒にいて、もし私が飲めなかったら後を引き受けてくれるんだったらまたチャレンジしただろうけど。
1999.09.29（水）	夜	＜ホテル前のロカンタ？＞ 　ロカンタというか、店先でケバブ焼いて売ってたり缶やボトルの飲み物打ってたりする小さなお店。同じようなお店が２軒並んでホテル前の通りを挟んだ向かいにあり、朝出かける時とか帰ってくる時に「寄ってきな」と手招きしてくれるのだ。 　今日もホテルに戻ってきた時に呼ばれ、夜ごはんにはちょっと早い時間だけど食べに行ってみることにした。 　量がたっぷりで食べきれなくて残したら、後で食べれるようにとパックに詰めて持ちかえらせてくれたのが嬉しい。 ★ドネル・ケバブ 　（＜doner kebabi＞トルコでは至る所で見かける、店先で何重にも縦に串刺しにした肉を火で炙り、焼けた外側からナイフで殺ぎ落としてくれるもの。サンドイッチに挟んだりお皿に盛ってくれたりする。ここではバターライスの上にスライスしたお肉に茄子やヨーグルトも乗せてくれた。ごはんにヨーグルト〜〜？　と最初は驚いたけど、炒めた（焼いた？）茄子やお肉と一緒に食べると不思議と美味しいのだ。日本人には新たな発見。だけど日本のお米と炊き方でやっても合わないと思う。その土地で美味しいものは、その土地の素材ややり方で作るからこそなんだろう。どうすれば美味しいのか知り尽くして出来た料理なんだから） ★オレンジジュース（その場で何個ものオレンジを絞って作ってくれた）