たべもの

香港＆シンセン2004	小田蘭の旅の楽しみのひとつ。 ホテルの食事、屋台の軽食、つまみぐい 美味しいごはんは私の活力！	last up date/ 2004.05.22

2004.03.25（木）

夜

＜JALの機内食＞ ★かじきまぐろのグリル、イタリアンソース 　　or 牛肉とじゃが芋の旨煮、山菜御飯添え ★スモークサーモン、シーフドマリネ、ポテトサラダ ★フレッシュサラダ、フレンチドレッシング ★アロエヨーグルトゼリー ★パン、バター ★紅茶 or コーヒー or 緑茶 ★梅酒の水割り 　アルコールの中に梅酒があったので頼む。梅酒好き〜♪

2004.03.26（金）	朝	＜香港の昔ながらの喫茶店＞ ★パン ★ベーコン、ハム、目玉焼き ★コーヒー牛乳 　コーヒー牛乳が甘くて朝食にはいいかも。 　目玉焼が半熟どころか殆ど生卵に近い状態で、黄味はもちろんつるりんだし、白味も固まってなくて透明な部分が多くて、私にはちょっと…。その卵の焼き具合いが、けいさん＜Ｈさん＜小田蘭　って感じだったので、多分注文を受けた順に卵を割り入れて３人一緒にお皿に移したから、最初の卵と最後の卵とで火の通り具合いに差が出来ちゃったのではないかと（笑）。
2004.03.26（金）	昼	＜深セン市？先酒家＞ 　まずこの旅で最初の飲茶♪ 　私が出発前から「飲茶が食べたい！」と騒いでいたので、「じゃあシンセンに到着したらお昼は飲茶にしましょう」と設定してもらっていたのだ。わくわく♪　飲茶〜♪ ★鼓汁蒸排骨　　　　　　　　　　　★上海小籠包×2　★客家譲豆腐 　 ★香煎南瓜餅　★千蒸牛肉賣　　　　　　★潮式水晶包 　 ★鮮？旦？仔　★安蝦威水角　　　　　　★プーアル茶 　ここはワゴン式ではなく、紙に書いてあるメニュー表から欲しい物をチェックする方式。ガイドブックの食べ物ページを捲りつつ、メニューにある書いてある漢字から推測して、これはと思うものの欄に数を算用数字で書いていきます。すると、お店の人がその紙を見て点心を持って来てくれるのです。 「漢字でなんとな〜く分かりそうなもんだけど、でもやっぱりよく分かんないよね」と言いながら選んでいたのに、食べ終わって出ようとしたら出入口の所にほかほかの飲茶が各種並べられているじゃないのさ。うわ〜っ。先に気付いていれば注文する時にここまで見にきて選んだのになぁ。
2004.03.26（金）	夜	＜マカオ料理＞ 　名前確認し忘れ。Ｄさんに連れて来てもらったし、注文もすっかりお任せだったので、名前もよく分かりませ〜ん（笑）。 ★野菜炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　★フカヒレスープ 　 ★豚の半分 インパクトあるよね。豚をまっぷたつにした半分をチャーハンの上に乗せてあるんだけど、この豚の皮がパリパリして美味しいのだ。お肉はまぁ…って感じだったけど、下に敷いてあるごはんに豚さんの油がしみ込んで美味しかった。でもこれ、時間が経つと油っこくなってちょっとツライかも（汗）。 ★海老とマンゴーのフリット マユネーズにつけて食べる。これが意外と合うんだわ。最初は「海老とマンゴーの組み合わせって･･･」って思ったけど、うまうま♪ ★海老フライ？　　　　　　　　　　　　　　　　　★デザート

2004.03.27（土）	朝	＜ハン渓酒家＞ 　本日の朝も飲茶。飲茶ってだいたい朝〜夕方までなんだよね。夜にはやってないの。だからという訳でもないのですが、今朝も飲茶（笑）。やっぱり私が行く前から「飲茶〜♪」って騒いでいたからね（汗）。 　広州で一番と言われる飲茶のシンセンでのお店らしいです。ここはワゴン式。私達が中に入る頃には、お店の入口でテイクアウトの飲茶も出していて、入る前から美味しそうでわくわく♪　期待に違わず美味し〜い♪　 ★鉄観音茶★プーアル茶 急須に入って出てきた一番最初のお茶をお皿に注いで、蓮華やお箸を洗うのだそうだ。でも最近は特に若い人達はあんまりやっている人いないとか？　多分このヘンの作法は昔の名残だと思うです。ちゃんと綺麗にしてから食べましょうってことね。今は衛生管理もしっかりしてるから、あんまり必要ないだろうし。 ★？？餃子？★？？？包★香滑？皇包 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★？？饅頭　★ハン渓蝦餃皇 ★香茹鶏絲春巻 ★蜂巣香芋角 昨日の昼の飲茶でこれ（蜂巣･･･）が食べたくて注文してみたんだけど、注文を失敗しました（笑）。別なものを頼んでいたみたい。今回はＤさんもいることだし、注文はバッチリ（笑）。うん、サクサク具合いが美味い！ ★豆腐花 甘いお豆腐。デザート系ですね。 ★ピータンと肉のお粥 Ｈさんがあんまりお粥が好きではないということだったんだけど、小田蘭もけいさんもお粥好き。２人で食べるからとＤさんに注文してもらいました。あぁ、このどろどろのお粥が美味しいんだよ！
2004.03.27（土）	昼	＜川香楼酒家＞ 　四川料理のお店。Ｈさんがネットで調べていた所。お昼時になると地元の人達で混んでいて、そういう地元の人が集まるお店は美味しいのだ。 ★歌禾山辣子鶏 　（唐辛子と鶏肉） 唐辛子に埋もれた鶏肉を掘り出して食べる（笑）。見た目で敬遠してしまいそうだけど、実際は見た目程辛くなくて美味しかった。２：１くらいで唐辛子の量が多いから、４人で食べていたらすぐになくなってしまいましたとさ 手前の２皿はお通しみたいなもんかな。 ★おこげ　　　　　　　　　　　　　　　　　★茹でブロッコリー 　 ★坦々麺 食べたとたんに咳き込むＨさん。そんなに辛いのかと思いきや、啜る時に辛味成分が咽の粘膜に飛んでしまうから咳き込むだけで、レンゲの上に麺とスープを乗せて啜らずに上手く食べれば大丈夫。辛さ的には上記の鶏肉の方が辛かったかな。 ★豆と米入り甘酒　　　　　　　　　　　　　　★エビチリ 　 けいさんが「エビチリを食べたい」っていうことで四川料理に来たのだけど、メニューにそんなものはさっぱり見当たりません。Ｄさんが言うにはエビチリってのは中国の料理メニューにはないそうな。日本人ウケを狙って作ったものだとか？　で、注文を取りにきた人に、「むき海老で、辛い味付けで･･･」というような説明をして作ってもらったという一品（笑）。最初に頼んだのに、テーブルにきたのは一番最後だったという･･･。「きっと今一生懸命海老むいてるんだよ」「まったくヘンなもの頼む日本人だよな、とか言いながら作ってたりしてね（笑）」等々と言ってしまうくらい時間かかってたんだよねー。しかも、日本でよく見かけるものと微妙に違うし（笑）。 ★花茶（↓）×３　　★鉄観音茶 　 近くのテーブルで注ぎ口が細くて長〜い如雨露のようなものでカップに何かを注いでいたのを見て、けいさんがＤさんに聞いたら注文してくれた。カップの中には花や実などが入っていて、そこにお湯を注ぐと甘いお茶ができるのでした。このお湯を注ぐのがパフォーマンスとなっているのですね。
2004.03.27（土）	夜	＜景記粥王＞ ★？魚球肉丸 ★油炸鬼(あげパン) 　香港のお粥職人のお店で、化学調味料を使っていないとか。金額的には香港の他のチェーン店よりちょっと高めだけどね。 　どろどろのお粥はお鍋からお椀に盛ってもらってもなかなか冷めなくて、猫舌にはなかなか食べるのが大変（笑）。油条（揚げパン）も頼んで、それをちぎってお粥に入れて食べると、油がしみでてお粥の水分をすって美味しいよ♪
2004.03.27（土）	デザート	＜許留山＞ ★芒果汁配任何一種果汁底 　（タピオカのマンゴーシャベット＆フルーツ乗せ） 　香港のいたる所にあるフルーツデザート＆ジュースのチェーン店。香港に来る度に１度は食べてるかも。

2004.03.28（日）	朝	＜花園酒家＞ ★チャーシュウ饅　★湯葉揚巻　★水晶野菜餃子　★ポーレイ茶 　 　MTR油麻地の地下鉄駅から歩いて２〜３分。天后廟の近くで、お店の前には空港行きのバスも停まる停留所がある。 　朝の６時半から開いていたので入ってみた。この時間は地元の人が多くて、年輩の方々が一人とかで新聞を読みながらテーブルにいたりするのです。この雰囲気が好き。でも時間がなくて最後の１品を諦めて出て来てしまったのが残念だ〜。
2004.03.28（日）	昼	＜JALの機内食＞ ★海鮮釜飯 　　　or 牛肉ホイシンソース、フードル添え ★和風アペタイザー ★韓国風牛肉冷麺 ★ピーチデニッシュ ★杏仁豆腐 ★紅茶 or コーヒー or 緑茶 ★梅酒のソーダ割り 　今回も梅酒。昼なのに梅酒（笑）。でも今回はソーダ割り。
2004.03.28（日）	夜	＜自宅＞ ★チャーシュウ饅 ★湯葉揚巻 ★水晶野菜餃子 ★中国ビール 　今朝テイクアウトした飲茶と深センで買って来た中国ビールで夜ごはん。でも一人で３本全部一度に飲んだ訳ではありません（笑）。 　飲茶は持ち帰り用の箱のサイズが１つしかないのか、中身の割に大きな入れ物だったので、帰って開けたら箱の中ですごく散らばってました（笑）。やっぱりその場で食べるに勝るものはないけど、香港くらいなら近いからこうやって帰国してからも楽しめるのがいいよね。 　今度は余裕をもってテイクアウトできるといいな。