山形のイタリアン

銀座に山形のアンテナショップがあります。
http://oishii-yamagata.jp/

オープンは最近のようで、そこの２Ｆは山形産の材料を使ったイタリアン・レストランになっているのです。
お友達が予約をしてくれたので、みんなで食べに行ってきましたよ♪

お米はもちろんのこと、お野菜もお肉もお魚もパスタも果物も、ドリンクだってジュースにワインにビールに日本酒、いろいろ全部山形産。

美味しかった。

どれもこれも盛り付けも綺麗だし、お料理は美味しくて気がついたら写真も忘れて食べてしまったものもありました。
写真撮り忘れたものの１つに、「山形天然水の素湯と庄内の発芽玄米」というのがありまして。
小振りのお茶碗に発芽玄米をぱらぱらと入れ、その上から山形天然水のお湯を注いでスープのようにしていただくもの。
発芽玄米をバリバリと食べつつお湯を飲むだけで味がある訳ではないのですが、これが以外にハマルんだなぁ。
デザートのキャラメルムースにも発芽玄米を振りかけて食べる。
このバリバリ感が満腹中枢を刺激するのか、そんなに沢山量を食べたわけではないのにお腹いっぱいです。